Les nouveautés en nutrition sportive

Les nouveautés en nutrition sportive

 

Crossfit, zumba, club de ski de fond, les offres ne cessent de croître dans le domaine de l’activité physique et c’est tant mieux ! L’accès au sport est de plus en plus facile et la création d’environnements favorables à de saines habitudes de vie m’enchante. Parallèlement, l’engouement pour la nutrition sportive s’accroît. Plusieurs nouveautés suscitent de l’intérêt. Faisons le point sur quatre d’entre elles : l’eau de coco, le jus de betteraves, la moutarde et le jus de cornichons. Les effets allégués sur la performance sportive sont-ils véridiques ?


Photo Adobe Stock

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Eau de coco

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L’eau de coco est une boisson que certains sportifs utilisent pour se réhydrater. Contrairement au lait de coco, fait de la chair blanche de la noix mélangée à de l’eau, l’eau de coco ne contient aucun gras. Elle fournit naturellement des glucides et des électrolytes comme le sodium et le potassium, si bien qu’on la compare souvent à des boissons de réhydratation de type Gatorade.

Les deux produits présentent toutefois des valeurs nutritives distinctes. Pour 500 ml (2 tasses) d’eau de coco, on obtient 94 calories, 22 g de glucides, 134 mg de sodium et 854 mg de potassium. Du côté des boissons sportives, la même portion apporte 150 calories, 38 g de glucides, 250 mg de sodium et 65 mg de potassium. L’eau de coco est donc moins riche en glucides et en sodium que la boisson de réhydratation type.

Études peu concluantes

Si l’on souhaite une réhydratation optimale en favorisant la récupération à la suite d’un effort physique intense de longue durée et où la sudation a été abondante (par exemple un entraînement de vélo de plusieurs heures comprenant des intervalles), la boisson pour sportifs commerciale est mieux indiquée. Son apport en sodium et en glucides est plus adapté. Dans le cas d’une activité physique de plus faible intensité et durée (par exemple un jogging), on peut se tourner vers l’eau de coco si on apprécie son goût et si le produit est bien toléré par les intestins. Il existe peu d’études qui se sont penchées sur l’effet hydratant de l’eau de coco pendant l’effort. Certaines indiquent que l’eau de coco pourrait être tout aussi bénéfique que les boissons traditionnelles, à condition d’être enrichie en sodium. Un dossier à suivre de près !

Le point à retenir : lorsque nous sommes un sportif récréatif et que nos entraînements durent moins d’une heure, l’eau reste notre meilleur allié pour s’hydrater !

Moutarde et jus de cornichons

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La cuillère de moutarde et les « shots » de jus de cornichons sont populaires chez les sportifs qui souhaitent prévenir les crampes. Certaines études, mais pas toutes, ont rapporté un effet préventif. Des hypothèses ciblent le sodium comme responsable de l’impact favorable. Or, les dosages sanguins rapportés dans les études n’ont pas réussi à démontrer que les deux condiments rétablissent le taux d’électrolytes sanguins.

Question d’acidité

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On attribuerait plutôt l’effet à l’acidité des condiments, laquelle affecterait les neurones moteurs à la suite du contact avec la zone oropharyngée de l’athlète. Rappelons que plusieurs facteurs expliquent la survenue de crampes chez les sportifs : la génétique, la déshydratation, l’apport en électrolytes ainsi que des fonctions neurologiques. Chose certaine, si les mécanismes d’action ne sont pas confirmés encore, les études ne sont pas non plus encore suffisantes pour confirmer l’efficacité de la moutarde et du jus de cornichons.

Jus de betterave

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Le jus de betteraves gagne en popularité chez les sportifs. Son contenu en nitrates lui confère un effet vasodilatateur recherché. En agrandissant le diamètre des vaisseaux sanguins, on favorise la livraison plus efficace de l’oxygène aux muscles. Les effets bénéfiques sur la performance sportive seraient observés 2-3 heures après l’ingestion de 500 ml (2 tasses) de jus de betteraves, principalement lors d’effort de puissance de haute intensité. Bien que les résultats semblent prometteurs, la plupart des études ont été conduites auprès de petits échantillons (moins de 20 personnes) et leur généralisation à tous est préliminaire.

Impact négligeable

Il ne faut pas s’attendre non plus à des effets spectaculaires. Au sein des études ayant démontré un impact favorable, on cite rarement une amélioration des performances sportives de plus de 2 %. Les bénéfices seraient plus significatifs chez les sportifs récréatifs que chez les élites : ces derniers ayant déjà ­développé un métabolisme efficace grâce aux nombreuses années d’entraînement.

Bien que la quantité de 500 ml semble la plus efficace, le lien dose-effet demande à être confirmé dans d’autres études. De plus, les teneurs en nitrates dans le jus de betteraves sont variables puisque plusieurs facteurs influencent leur ­concentration. C’est le cas notamment du type d’engrais, de la qualité du sol et des conditions d’entreposage du légume.


À retenir : Pour améliorer ses performances sportives, il n’existe aucun aliment miracle. Plusieurs facteurs influencent les performances ! Une alimentation équilibrée, une hydratation optimale, des entraînements adéquats et un sommeil récupérateur sont tous des facteurs clés à considérer !


Merci à Stéphanie Nadeau Grondin, stagiaire en ­nutrition, pour sa précieuse collaboration.

Pour d’autres conseils en nutrition, ainsi que des recettes santé, visitez mon site : isabellehuot.com

Randonnée en raquettes au Mas de la Barque 2

Randonnée en raquettes au Mas de la Barque 2

Bonjour,

Vous vous souvenez, nous avons dû changer nos plans pour notre randonnée du 27 janvier…

Nous aurons donc la joie de faire notre rando raquettes au Mas de la Barque le 24 février, en espérant que la neige n’aura pas fondu d’ici là ; et si c’était le cas, nous avons le plan B, le Luberon !!!

N’oubliez pas de vous inscrire avec votre règlement avant le 20 février, en me précisant si vous souhaitez louer raquettes et (ou) bâtons !

A très vite,

P@sc@le.

Ci-jointe l’affiche sur la randonnée : Randonnée en raquettes 24 fevrier 2019

Voir les détails dans l’article précédent :

http://amgvmanduel.fr/event/randonnee-en-raquettes-au-mas-de-la-barque

Huit bonnes raisons de se mettre au ski de fond cet hiver

Huit bonnes raisons de se mettre au ski de fond cet hiver

 

Le ski de fond, une activité en vogue. (Shutterstock)


Un peu délaissé il y a quelques années, le ski de fond revient sur le devant de la scène. Ce sport très complet a de bonnes raisons de séduire les amoureux de la nature et les sportifs. Voici huit atouts pour vous convaincre.

Atout numéro 1 : un matériel confortable et léger

Le premier défaut du ski alpin c’est son matériel assez inconfortable. Il y a les bâtons, la taille des skis et bien sûr ces grosses chaussures rigides qui nous imposent la démarche de Robocop.

À l’inverse, l’avantage du ski de fond est que les chaussures et les skis sont légers, plus confortables et moins encombrants. On est beaucoup plus libre dans nos mouvements et cela change tout.

Atout numéro 2 : une pratique moins onéreuse

La pratique du ski de fond est bien plus abordable que le ski alpin. Un forfait pour la journée coûte aux alentours de 10 euros. Même constat pour la location de matériel, les prix sont plus accessibles.

Atout numéro 3 : moins de monde sur les pistes

Si vous en avez marre des files d’attente ou de croiser des skieurs déchaînés qui dévalent à toute allure les pentes sans regarder autour d’eux, vous allez aimer la tranquillité du ski de fond. Les parcours sont moins fréquentés que ceux du ski alpin et vous n’aurez plus de queue à faire puisque toutes les montées se feront à la force de vos jambes.

Atout numéro 4 : en contact direct avec la nature

Le ski de fond va vous reconnecter à la nature. Plus de remontées mécaniques et de bruits de machine, vous êtes seul face au calme reposant de la montagne.

Pour remonter une pente, vous n’aurez que vos jambes pour vous porter. Et c’est là toute la beauté de ce sport : il faut mériter chaque descente en réussissant à la grimper au préalable. Chaque descente prend une tout autre saveur.

Atout numéro 5 : un super sport pour explorer

Avec le ski de fond, pas besoin de suivre un parcours en particulier. Vous pouvez partir vous promener et découvrir les environs. Une belle façon sportive d’explorer les paysages alentours.

Atout numéro 6 : accessible à tous

Le ski de fond est un sport accessible à tous les niveaux et à tout âge. Les pentes sont moins raides qu’en ski alpin, il est donc plus facile d’être autonome rapidement. C’est un bon sport à pratiquer en famille ou en groupe, notamment si vous avez des personnes qui appréhendent les pentes du ski alpin.

Le ski de fond, un sport à pratiquer en groupe. ( - ) Shutterstock
Le ski de fond, un sport à pratiquer en groupe. ( – ) Shutterstock

Atout numéro 7 : Un sport varié

Il existe différents moyens de pratiquer le ski de fond. En fonction de vos préférences et de vos envies, vous pouvez varier entre :

– Le classique qui se réalise dans des rails avec des skis plus longs.

– Le skating qui reprend les gestes de patineurs pour se déplacer.

– Les randonnées nordiques pour s’aventurer hors des traces et explorer les environs.

Atout numéro 8 : Un sport très complet, entre renforcement et cardio

Le ski de fond apporte les mêmes bénéfices que le running mais sans les impacts qui peuvent traumatiser les articulations. Cette discipline permet de travailler le cardio de façon intensive et de brûler un maximum de calories. Le ski de fond va également solliciter et renforcer les jambes, les fesses ainsi que les bras. Un super sport pour rester en forme et éliminer les raclettes des vacances !